Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

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grossiste Boite à Epice 5 Epices Chinoises

Grossiste : Boite à Epice 5 Epices Chinoises

Un mélange d’épices venu de Chine

Prix unit.
3,45 €

• La marque :

Armand Bahadourian

• Le conditionnement :

Colis de 12 Boites de 30g

• Les ingrédients :

Coriandre, Fenouil, Cannelle, Poivre, Girofle.

PARTICULIERS :
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• Goût :

Le clou de girofle est prédominant dans ce mélange délicatement réchauffé par le poivre et la cannelle.

• Utilisation :

Originaire de Chine, ce mélange d’épices est traditionnellement utilisé en accord avec la fameuse sauce soja, pour la préparation des recettes de poulet ou de travers de porc grillés. Le cinq épices chinois aromatisera toutes les viandes qui peuvent être « laquées », c’est-à-dire caramélisées, comme le porc, le poulet ou le canard, mais aussi le bœuf détaillé en petits morceaux ou les crevettes. Très populaire dans les cuisines chinoises et vietnamiennes, ce mélange s’adaptera également à la préparation de nouilles aux légumes. Le cinq épices est non piquant et cette association de goûts permet les déclinaisons sucrées plutôt audacieuses, avec des fruits, en exploitant les fragrances de cannelle, comme dans un gâteau aux pommes ou une compote, histoire de sortir des sentiers battus. Le dosage habituel est d’une cuillère à café pour 6 personnes.