Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

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Grossiste : Boite à Epice Garam Masala

Pour un autre curry.

Prix unit.
3,45 €

• La marque :

Armand Bahadourian

• Le conditionnement :

Colis de 12 Boites de 30g

• Les ingrédients :

Coriandre, Gingembre, Cumin, Cannelle, Muscade, Poivre.

PARTICULIERS :
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• Goût :

Très aromatique et frais, grâce au cumin. Il est délicatement relevé par le piquant discret du poivre et la présence du gingembre.

• Utilisation :

La cuisine indienne n’aura bientôt plus de secrets pour vous ! Ce mélange tout prêt de garam masala vous facilitera la préparation d’un authentique curry de viande blanche ou de fruits de mer, ou même un plat de riz basmati. Après avoir fait revenir le riz dans un peu de beurre ou de « ghee » (beurre clarifié), couvrez-le d’un bouillon de volaille assez clair, laissez évaporer puis saupoudrez de garam masala. Laissez reposer quelques minutes sans mélanger et servez-le en accompagnement de vos plats indiens. Plus original, mélangez-le avec un peu de yaourt nature pour en faire une sauce savoureuse et légère accompagnant les crudités à l’apéritif.

• Famille :

Mélange d’épices composé de coriandre, gingembre, cumin, cannelle, muscade et poivre.

• Histoire :

Le garam masala est un mélange d’épices typique de l’Inde. Son nom signifie littéralement « épices brûlantes ». Il en existe de très nombreuses variétés, presque autant que de cuisiniers !

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