Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

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grossiste Boite à Epice Graines à Roussir

Grossiste : Boite à Epice Graines à Roussir

Un mélange digestif.

Prix unit.
3,45 €

• La marque :

Armand Bahadourian

• Le conditionnement :

Colis de 12 Boites de 40g

• Les ingrédients :

Cumin, Fenugrec, Moutarde jaune.

PARTICULIERS :
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• Goût :

On retrouve l’éclat du cumin, sa principale composante. Viennent en second lieu des fragrances très légèrement citronnées et une petite pointe de piquant, apportée par la moutarde.

• Utilisation :

Comme leur nom l’indique, il faut chauffer légèrement ces graines dans une poêle anti-adhésive pour en libérer tous les arômes. Attention, les graines ne doivent pas noircir ! Les graines à roussir sont utilisées principalement dans la préparation des plats de viande traditionnels comme le colombo ou les sautés de viande, auxquels elles apportent une certaine vivacité. Ce mélange de graines à roussir peut également être utilisé dans la préparation de boulettes de viande. Réduit en poudre, il viendra mettre une touche d’exotisme à une simple viande grillée. N’hésitez pas non plus à exploiter sa fraîcheur dans une vinaigrette pour l’assaisonnement d’une salade de carotte par exemple !