Pour professionnels : Les Herbes

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Grossiste : Citronnelle Moulue

Efficace en cuisine comme contre les moustiques !

Prix unit.
1,58 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Import.

• Le conditionnement :

Colis de 10 Sachets de 100g

PARTICULIERS :
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• Goût :

Subtil, frais et citronné.

• Utilisation :

La citronnelle, souvent connue pour repousser les attaques de moustiques, l’est beaucoup moins en tant qu’ingrédient de cuisine. C’est pourtant un composant très classique des cuisines du Sud-Est asiatique, comme au Viêt-Nam ou en Thaïlande, où elle est utilisée fraîche. La citronnelle s’adaptera à de nombreuses préparations, viandes et poisson (en papillote ou vapeur) trouveront en elle une énergie nouvelle et originale. En parfaite harmonie avec le lait de coco qu’elle rend plus « léger », le gingembre ou encore l’ail et le piment, la citronnelle ne cessera de vous surprendre.

• Famille :

Poacées. La citronnelle est une graminée, la même famille que l’herbe à gazon. On la trouve aussi sous les noms de verveine des Indes, herbe citron ou jonc odorant.

• Histoire :

La citronnelle est connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicales et cosmétiques. On utilise d’ailleurs aujourd’hui la citronnelle en parfumerie, sous le nom de « schenante ».