Le nez est complexe et dominé par un boisé fin et subtil.
Au palais le Domaine Mamounia se caractérise par de l'élégance, de la finesse, et une parfaite harmonie.
• Histoire :
Exposition parfaite, climat vigoureux, sols sablonneux et encépagement riche à souhait...tout prédisposait les Coteaux de Mascara à offrir à l'Algérie l'un de ses plus grands crus, l'un de ses grands vins d'Appellation d'Origine Garantie, le Domaine Mamounia.