Une saveur intense de noisette associée au sucre de canne…
• Utilisation :
Cette crème de noisette vous poussera au péché de gourmandise ! Faite à partir de poudre de noisette et de sucre de canne, elle a gardé la texture et le côté « croustillant » de la noisette, ce qui en fait une base toute indiquée pour les fonds de tartes aux noisettes, pour créer la base croustillante d’un gâteau « royal » à la noisette, venir renforcer les arômes d’une charlotte chocolat-praliné.
• Famille :
Crèmes et confits sucrés.
• Le Saviez-vous ? :
Le riz au lait sortira de l’ordinaire avec une cuillérée ou deux de crème de noisette…