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Les Cuisinés du Monde
Pour professionnels : Les Cuisinés du Monde
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Grossiste : Boulgour à la Provençale Produit Bio AB
Boulgour à la Provençale Produit Bio AB
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Prix unit.
3,88 €
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• Utilisation : Verser le contenu du sachet dans 400ml d'eau salée froide. Porter à ébullition. Cuire ensuite à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit complétement absorbée.
• Histoire : Originaire du Moyen-Orient, Le Boulgour a été introduit en France par le peuple arménien dont il constituait la base de l'alimentation. Essentiellement consommé par la communauté orientale jusqu'aux années 60, il apporte aujourd'hui une réponse très qualitative à tous ceux qui souhaitent se nourrir de façon plus saine. Le Boulgour fin reste plus que jamais l'ingrédient principal du véritable Taboulé. Fidèle à la recette traditionnelle, Markal prépare son Boulgour à partir de blé dur, précuit à la vapeur et à l'eau, déshydraté, puis décortiqué, concassé et tamisé.
• Le Saviez-vous ? :
Penser la Provence, c'est déjà un peu chanter sur un air de thym, de serpolet, de romarin, de sariette... De l'aridité de la terre et de la chaleur du soleil, ces herbes sauvages tirent la puissance de leur parfums qui rehaussent la douceur sucrée de la tomate. C'est l'accent du midi, sa générosité, sa joie de vivre et sa joie d'être gourmand.
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