Le blé pour l'équilibre minéral, le riz pour ses propriétés énergétiques et sa richesse en minéraux; l'épeautre du nord, variété ancienne de blé pour sa teneur en protéines; l'orge pour ses vertus reminéralisantes et énergétiques, le mélange des 4 céréales indispensables constitue un atout essentiel dans une alimentation équilibrée. En faisant pré-cuire ces 4 céréales selon une méthode traditionnelles l'eau vapeur, Markal préserve leurs qualités nutritionnelles et permet diététique et rapidité.