Pour professionnels : Les Epices en Pâtes

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Grossiste : Pâte de Curry Rouge Thaï

Testez un grand classique thaï !

Prix unit.
2,26 €

• La marque :

Lotus

• L'origine :

Thaïlande.

• Le conditionnement :

Colis de 12 Pots de 210g

• Les ingrédients :

Eau, huile de tournesol, piment rouge séché, sel, gingembre, ail, galanga, citronnelle, échalotes, zeste de citron vert kaffir, graines de coriandre, racine de coriandre, cumin, graines de cardamome, poivre, agent acidifiant : acide citrique.

PARTICULIERS :
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• Goût :

Assez fort et piquant, ce curry rouge rappelle des saveurs de poivron, pour des sensations chaudes et colorées.

• Utilisation :

Ce petit bocal renferme toutes les saveurs de la Thaïlande. La pâte de curry rouge est à la base de grands classiques de la cuisine thaïe que sont le curry de bœuf ou d’agneau. Simplissime, vous réaliserez en un tournemain un plat coloré aux saveurs exotiques, et ce sera l’occasion d’utiliser le wok que l’on vous a offert à Noël !! Il suffit de faire revenir deux cuillères à soupe de pâte de curry rouge dans un peu d’huile, avec 300 ml de lait de coco ou d’eau. Rajoutez ensuite 450 grammes de cubes de bœuf ou d’agneau, en n’oubliant pas d’assaisonner le plat de 2 cuillères de sauce soja. Après avoir mené la préparation à ébullition, laisser mijoter pendant une heure environ en rajoutant du liquide si nécessaire. Servez avec un riz thaï….et le tour est joué. N’hésitez plus !

• Famille :

Pâtes de curry.

• Histoire :

En Thaïlande, à la différence de l’Inde, les currys sont préparés à base d’ingrédients frais. Attention donc à ne pas confondre les currys thaïs avec les pâtes de curry indiennes.