Pour professionnels : Les Epices en Pâtes

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Grossiste : Pâte de Curry Verte Thaï

Pour les currys de poulet ou de crevette.

Prix unit.
2,26 €

• La marque :

Lotus

• L'origine :

Thaïlande.

• Le conditionnement :

Colis de 12 Pots de 210g

• Les ingrédients :

Coriandre, huile de tournesol, ail, citronnelle, échalotes, galanga, eau, gingembre sauvage, piment vert fort, sel, sucre, zeste de citron vert kaffir, basilic, curcuma, graines de coriandre, cumin, régulateur d'acidité: acide citrique.

PARTICULIERS :
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• Goût :

Légèrement aillé, ce curry vert dégage des arômes très verts et frais, on retrouve aussi des fragrances citronnées, suivies par une légère sensation de piquant.

• Utilisation :

Ce petit bocal renferme toutes les saveurs de la Thaïlande. La pâte de curry vert est à la base de grands classiques de la cuisine thaïe que sont le curry de poulet ou de crevette. Simplissime, vous réaliserez en un tournemain un plat coloré aux saveurs exotiques, et ce sera l’occasion d’utiliser le wok que l’on vous a offert à Noël !! Il suffit de faire revenir deux cuillères à soupe de pâte de curry vert dans un peu d’huile, avec 300ml de lait de coco ou d’eau. Rajoutez ensuite 450 grammes de poulet ou de crevettes, en n’oubliant pas d’assaisonner le plat de 2 culières de sauce soja ou de « fish sauce ». Après avoir mené la préparation à ébullition, laisser mijoter pendant 35 minutes pour le poulet, et une quinzaine de minutes pour les crevettes, en rajoutant du liquide si nécessaire. Servez avec un riz thaï….et le tour est joué.

• Famille :

Pâte de curry.

• Histoire :

En Thaïlande, à la différence de l’Inde, les currys sont préparés à base d’ingrédients frais. Attention donc à ne pas confondre les currys thaïs avec les pâtes de curry indiennes.