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L'Inde

Pour professionnels : Les Epices Indiennes

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Tandoori Masala
grossiste Tandoori Masala

Grossiste : Tandoori Masala

 

Une explosion de couleurs et de saveurs.

Prix unit.
11,70 €


• La marque

Rajah

 

• L'origine

Import.

 

• Le conditionnement

Colis de 3 Sachets de 1 kg

 

 

• Les ingrédients

Coriandre moulue, sel iodé, cumin moulu, cannelle moulue, sucre, piment moulu, jus de citron en poudre, CÉLERI moulu, cardamome moulue, ail en poudre, oignon en poudre, poivre noir moulu, gingembre moulu, laurier moulu, correcteur d'acidité: E330, clou de girofle moulu, fenugrec moulu, colorants naturels: E160c, et E100, arôme naturel de citron.

 

Qté

35,10 € HT

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1,95
€ TTC

Ajwain en Grains
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• Goût

Chaud et tonique de part la présence du gingembre qui lui donne des notes citronnées. Le cumin lui donne un bel équilibre, qui laisse place à un piquant très agréable.

 

• Utilisation

Ce mélange tandoori masala est la base pour la préparation de la marinade, élément principal de la cuisine tandoori. Les ingrédients, notamment le poulet, restent quelques heures dans cette marinade (mélange de la poudre tandoori masala et de yaourt) avant d’être rôti très lentement au four. Cuit de cette façon, le poulet tandoori régalera aussi bien les yeux par son rouge incandescent, que les papilles, car la chair est imprégnée de chaque épice composant la marinade. Ne vous cantonnez pas au poulet, ce mélange peut aussi bien être adapté au poisson ou encore plus étonnant au « paneer », un fromage indien du même type que la mozzarella italienne ou que le « queso bianco »espagnol. Oserez-vous l’expérience ?

 

• Famille

Mélange d’épices.

 

• Histoire

Le tandoori masala est un mélange d’épices que l’on retrouve essentiellement dans les plats cuisinés au tandoor (un four traditionnel) utilisé dans les cuisines du Nord de l’Inde et d’Afghanistan.

 

• Informations supplémentaires : 

Informations Dosage:
Utilisez au maximum une cuillerée à soupe (10g d'assaisonnement) par portion individuelle moyenne (par 360g d'ingrédients).

 

 
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