Les arômes « originels » du fruit ne sont pas trahis, retrouvez la douceur et la saveur du fruit cuisiné, mis en valeur par une texture fondante.
• Utilisation :
La pâte de coing semblait être la seule forme sous laquelle trouver ce fruit d’automne, dorénavant il faudra compter avec la gelée ! Sa douceur rendra vos petits-déjeuners plus tendres et gourmands, surtout si vous accompagnez votre café ou votre thé de pancakes, crêpes, briochettes… et bien sûr de baguettes bien croustillantes ! Entièrement naturelle et cuite au chaudron de cuivre, cette gelée ne vous décevra pas. Utilisez-la comme base pour préparer la pâte de coing, dans la sauce d’un filet mignon de porc, ou simplement pour donner une touche sexy à une tarte Tatin pomme coing !
• Famille :
Gelées.
• Histoire :
Ce fruit très dur, à mi-chemin entre la pomme et la poire, ne peut être consommé qu’après cuisson.