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Les Légumes Secs

Pour professionnels : Les Lentilles

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Grossiste : Lentilles Blondes

Les plus grosses.

Prix unit.
2,36 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Canada.

• Le conditionnement :

Colis de 12 Paquets de 1kg

• Les ingrédients :

Lentille blonde.

PARTICULIERS :
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• Goût :

Doux et fin, la lentille blonde est plus moelleuse que la lentille verte classique.

• Utilisation :

La lentille blonde se consomme exactement comme les lentilles vertes, sauf que son temps de cuisson est plus réduit (compter environ 30 min). Plus farineuse que la lentille verte, elle donne souvent un résultat plus moelleux. Cuisinez-les en salade avec une vinaigrette bien moutardée et des morceaux de saucisse (type « Morteau »), en soupe, ou bien à l’indienne avec du curry, dans une recette de « dal » (qui signifie lentille en hindi).

• Famille :

Les légumes secs.

• Histoire :

Il existe plusieurs variétés de lentilles : la lentille verte (la plue connue en France), la lentille corail (de couleur orangée), la lentille blonde (la plus grosse) et bien d’autres encore !

• Bienfaits :

De tous les légumes secs, la lentille est la plus riche en protéines et la plus pauvre en matières grasses.

• Apparence :

La lentille blonde (ou jaune) est la plus claire et la plus grosse des lentilles, elle a aussi une peau légèrement plus épaisse que les autres.

• Le Saviez-vous ? :

Les fans de cuisine italienne les cuisineront pour le réveillon du jour de l’an, avec un « zampone » (saucisse faite dans un pied de porc) : la tradition dit que plus l’on mange de lentilles ce jour-là, plus on aura de sous dans l’année !!