quilibré, ce miel est assez doux, avec une délicate saveur caramélisée.
• Utilisation :
Vous pourrez en mettre dans toutes vos boissons chaudes : thé, tisane, infusion ou lait chaud pour les enfants. Son goût équilibré en fait un parfait ingrédient pour un pain d’épices à l’orange ou un cake aux pruneaux et miel. Utilisez-le aussi dans vos recettes sucrées-salées pour caraméliser des viandes, notamment le porc, le poulet ou le canard.
• Famille :
Les miels.
• Histoire :
Issu du miellat des arbres et du nectar des fleurs d’altitude, c’est un dessert de choix.
• Apparence :
Liquide et ambré, le miel de montagne est un bon compromis pour ceux qui n’aiment pas les miels trop forts, trop « résineux », ni les miels trop doux.
• Le Saviez-vous ? :
Sa texture liquide sera idéale pour faire des « rhums arrangés », avec de la cannelle et de la vanille par exemple.