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Les Pickles

Pour professionnels : Les Pickles

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Pickle de Citron Vert Fortement Epicé
grossiste Pickle de Citron Vert Fortement Epicé

Grossiste : Pickle de Citron Vert Fortement Epicé

 

Le citron vert version « hot ».

Prix unit.
2,48 €


• La marque

Rajah

 

• L'origine

Inde.

 

• Le conditionnement

Colis de 6 Pots de 300 g

 

 

• Les ingrédients

Citron vert (68%), huile de tournesol, sel, poudre de piment (2,5%), acidifiant (acide citrique), MOUTARDE, fenugrec, curcuma, asa-foetida.

Valeur énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie: 925 kJ/244 kcal
Matières grasses 22g dont acides gras saturés 1,8g.
Glucides 4g dont sucres 2,2g
Protéines: 2,5g
Sel: 11g

 

Qté

14,88 € HT

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• Goût

Très fort et piquant.

 

• Utilisation

Attention, ces pickles de citron vert sont forts et piquants ! Ils s’utilisent en très petites quantités, environ une demie voire une cuillère à café !Partie intégrante des repas indiens traditionnels, ils composent le « thali », un plat végétarien bon marché : sur un plateau sont disposés plusieurs coupelles contenant du riz, du yaourt, un curry de légumes et quelques pickles en accompagnement. Ils seront les compagnons idéals d’un « raita » et apporteront leurs notes épicées à la traditionnelle sauce au yaourt généralement associées aux crudités. Présentez-en de différentes sortes dans de petits ramequins, accompagnés de « poppadums » ou de « naans » pour un apéritif à l’heure indienne !Ces pickles de citron vert forts, s’utilisent également en accompagnement de viande grillée ou froide (agneau, porc ou volaille), dans un sandwich ou en accompagnement de salade.

 

• Famille

Pickles. Condiments.

 

• Histoire

Les pickles sont incontournables pour qui désire mieux connaître la gastronomie indienne. Attention à ne pas confondre avec les pickles à l’anglaise, qui sont des condiments au vinaigre, comme peuvent l’être les cornichons ou les oignons blancs (pour ne citer que les plus connus).

 

• Apparence

Les pickles sont des fruits ou des légumes (parfois les deux en même temps), marinés dans du vinaigre ou de la saumure avec des aromates et des épices.

 

• Informations supplémentaires : 

En V.O «Hot Lime Pickle» !

 

 
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