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Les Pickles
Pour professionnels : Les Pickles
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Grossiste : Pickle de Mangue Moyennement Epicé
L’un des plus classiques, qui se marie avec la plupart des plats indiens.
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Prix unit.
2,44 €
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• Goût : Légèrement piquant et chaud, mais adouci par des notes sucrées ; ces pickles peuvent rappeler les chutneys.
• Utilisation : Partie intégrante des repas indiens traditionnels, ils composent le « thali », un plat végétarien bon marché : sur un plateau sont disposées plusieurs coupelles contenant du riz, du yaourt, un curry de légumes et quelques pickles en accompagnement.
Ces
• Famille : Pickles. Condiments.
• Histoire : Les pickles sont incontournables pour qui désire mieux connaître la gastronomie indienne.
Attention à ne pas confondre avec les pickles à l’anglaise, qui sont des condiments au vinaigre, comme peuvent l’être les cornichons ou les oignons blancs (pour ne
• Apparence : Les pickles sont des fruits ou des légumes (parfois les deux en même temps), marinés dans du vinaigre ou de la saumure avec des aromates et des épices.
• Le Saviez-vous ? :
Présentez-en de différentes sortes dans de petits ramequins, accompagnés de « poppadums » ou de « naans » pour un apéritif à l’heure indienne.
• Informations supplémentaires : En V.O « Mild Mango Pickle » !
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