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Pour professionnels : Les Poivres

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Grossiste : Poivre Vert Entier

Le plus immature !

Prix unit.
16,24 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Inde.

• Le conditionnement :

Colis de 10 Sachets de 1kg

• Les ingrédients :

Poivre Vert Entier.

PARTICULIERS :
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162,40 € HT le colis

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• Goût :

Lyophilisé, ce poivre est très fort. Et on retrouve plus le caractère pimenté du poivre que ses propensions aromatiques.

• Utilisation :

On l’utilise pour des raisons esthétiques dans certaines présentations.Il a su trouver grâce en Europe dans la recette du steak au poivre vert, et relèvera très bien une terrine.Le mieux est de l’utiliser dans les recettes traditionnelles des pays dont il est originaire (un curry un peu fort ou une sauce piquante asiatique).

• Famille :

Vrai poivre (piper nigrum).

• Histoire :

Issu de la même liane que les autres vrais poivres, il est d’un vert pâle, presque gris. Sa couleur vient du fait que pour obtenir du poivre vert, il faut le cueillir alors que les baies sont encore immatures.