Pour professionnels : Les Riz

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Grossiste : Riz Sauvage

Le plus esthétique !

Prix unit.
2,72 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Etats-Unis.

• Le conditionnement :

Colis de 6 Sachets de 250g

• Les ingrédients :

Riz sauvage.

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• Goût :

Ferme, il tient bien la cuisson. Saveur douce, avec des accents campagnards (un petit côté « foin »).

• Utilisation :

Amateurs de riz, variez les plaisirs ave le riz sauvage. Pour cuisiner ce « faux riz » à grains très allongés et noirs, il est conseillé de le rincer, puis de le faire cuire environ 20 à 30 minutes. Pour savoir quand il est cuit, il faut que les grains soient fendus laissant apparaître le blanc. Toutes les possibilités sont ensuite permises : vous pourrez en mettre dans les soupes ou les minestrones, le proposer en salade, avec un assaisonnement d’huiles de noix et de sésame. Exploitez son côté esthétique en l’utilisant seul ou pour un effet plus visuel en le mélangeant à un riz blanc, basmati ou thaï en fonction de vos goûts.

• Famille :

Les riz.

• Histoire :

Le riz sauvage est en réalité un « faux riz », il ne fait pas partie de la même famille botanique. Cette plante aquatique est originaire d’Amérique du Nord, dans la région des grands lacs, c’était la nourriture de base des tribus indiennes dont les cheyennes.