Pour professionnels : Les Poivres

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Grossiste : Poivre Noir Entier

On l'appelle aussi poivre noir...

Prix unit.
2,00 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Viêt Nam.

• Le conditionnement :

Colis de 20 Sachets de 100g

• Les ingrédients :

Poivre Gris Entier.
Peut contenir des traces de : fruits secs, lait, soja, gluten, céleri, sulfites, sésame, moutarde.

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• Goût :

Ce poivre est le plus classique. Assez fort, il a un côté « étincelle », le piquant est instantané mais ne dure pas en bouche, laissant leur liberté aux autres arômes.

• Utilisation :

On l’utilisera pour assaisonner indifféremment poissons et viandes. Quelques tours de moulin sur une salade, un foie gras, des légumes sont tout à fait conseillés !On pourra également en saupoudrer un plat de pâtes nature « pasta in bianco », avec un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de parmesan.

• Famille :

Vrai poivre (piper nigrum).

• Histoire :

Ces baies sont le fruit du poivrier, elles sont cueillies à quasi maturité puis sont séchées naturellement au soleil et prennent une teinte foncée. On le trouve parfois sous l’appellation poivre noir.