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Les Epices en Gousses, Ecorces et Racines

Pour professionnels : Les Epices en Gousses, Ecorces et Racines

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Curcuma Moulu
grossiste Curcuma Moulu

Grossiste : Curcuma Moulu

 

Une épice subtile et colorée.

Prix total
26,00€

Prix unit.
1,30€


• La marque

Bahadourian

 

• L'origine

Origines Diverses

 

• Le conditionnement

Colis de 20 Sachets de 100 g

 

 

• Les ingrédients

Curcuma en poudre.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g de Matières:
Energie: 312 kcal
Lipides: 3,25 g
Protéines: 9,68 g
Acides Gras Saturés: 1,83 g
Glucides: 67,14g
Sucres: 3,21 g
Sel (mg): 27 mg

 

Qté

Prix : 13,00 € le Kg
Soit : 26,00 € HT

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5,95
€ TTC

Gousse de Vanille
La Gousse de 1Pièce
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• Goût

Très légèrement poivré et musqué, le curcuma est ce que l’on pourrait appeler une épice discrète.

 

• Utilisation

C’est un effluve de caramel au beurre qui frappe les narines à l’ouverture du sachet. Première impression agréable mais à laquelle il ne faut pas se fier. Cette poudre d’or fait partie des éléments les plus colorants des currys. Utilisé seul, il égaiera riz, pâtes et sauces, sans heurter les palais sensibles. Cuisiné avec des viandes très confites de type « agneau de 7 heures » ou tajine d’agneau. Aromatisant les plats de poissons et coquillages, le curcuma s’accorde tout à fait avec les légumes secs. Peu dosé son goût très discret vous permettra de l’utiliser uniquement pour ses propriétés colorantes, sans contrarier les palais délicats…

 

• Famille

Zingibéracées.

 

• Histoire

Le curcuma est une épice sacrée en Inde et signe de bon augure.

 

 
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