Pour professionnels : Les Fleurs & Plantes

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Grossiste : Boutons de Rose

Une rose dans l’assiette.

Prix unit.
3,50 €

• La marque :

Bahadourian

• Le conditionnement :

Colis de 10 Sachets de 100g

PARTICULIERS :
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Qté

35,00 € HT le colis

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• Goût :

Beaux à regarder, les boutons de rose vous transporterons dans un jardin fleuri dès l’ouverture du paquet. Leur fragrance citronnée et florale est un pur délice.

• Utilisation :

Les boutons de roses sont parfois utilisés comme épice. Quasiment jamais utilisés seuls ils font partie de différents mélanges d’épices dont le plus connu est peut-être le ras-el-hanout. On les retrouve aussi dans un mélange moins connu en Europe, le « baharat » tunisien (il existe plusieurs types de « baharat »). Ce mélange est traditionnellement composé à part égale de cannelle et boutons de rose concassés, mais les proportions peuvent varier d’une région à l’autre. Ce mélange est un condiment classique du couscous, il sera alors ajouté à la semoule cuite, avant de l’arroser de bouillon. Plusieurs plats gagnent en originalité et en finesse grâce aux boutons de roses que l’on frottera sur la viande de mouton, en association avec d’autres épices. On oublierait presque que les boutons de cette fleur mythique qu’est la rose parfumeront crème anglaise, sorbets et marmelades, ou un simple thé. Enfin ne négligeons pas la touche décorative qu’apporteront les boutons de rose sur une jolie table !