Pour professionnels : Les Epices en Pâtes

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grossiste Crème de Piment d'Espelette A.O.C

Grossiste : Crème de Piment d'Espelette A.O.C

A base de piment d’Espelette

Prix unit.
4,34 €

• L'origine :

Ustaritz : Pyrénées-Atlantiques.

• Le conditionnement :

Colis de 20 Pots de 90g

• Les ingrédients :

Piment d'Espelette A.O.C, Sel, Vinaigre.

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• Goût :

Cette crème de piment, d'un rouge soutenu, est concoctée à partir des fameux piments d’Espelette. Elle est piquante, et un peu plus forte que le piment d’Espelette (réputé doux, ce qui est relatif).

• Utilisation :

Comme un condiment ! Légèrement dosée dans une ratatouille (attention à ne pas couvrir le goût des aliments), on s'en servira dans une piperade basque, mélangée aux œufs brouillés, avec des aubergines grillées, des tomates et du jambon sec ! On l’utilisera encore pour accompagner poissons, viandes et crudités. Et pourquoi ne pas en saupoudrer des pâtes en l’utilisant comme le « pesto » italien? Une cuillère au fond du plat et un filet d’huile d’olive avant de mélanger le tout pour redonner du « peps » à un grand classique!

• Famille :

Piments

• Apparence :

La première impression à l’ouverture de ce petit bocal est d'être en présence d'une crème de poivron ! Rien d’étonnant dès lors que le poivron s'avère être un type de piment.