Pour professionnels : Les Epices en Gousses, Ecorces et Racines

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Grossiste : Clous de Girofle Moulus

Des propriété aromatiques puissantes et envoûtantes.

Prix unit.
1,56 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Madagascar.

• Le conditionnement :

Colis de 20 Sachets de 100g

• Les ingrédients :

Clous de girofle en poudre.

PARTICULIERS :
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• Goût :

Le parfum du clou de girofle est très subtil et en devient presque entêtant si l’on met le nez au-dessus du paquet ! Son arôme rappelle celui de l’œillet.

• Utilisation :

Ses propriétés aromatiques très puissantes exigent une utilisation parcimonieuse en cuisine, pour ne pas épuiser les autres saveurs. Très classique mais néanmoins indispensable dans les plats traditionnels français comme la blanquette de veau, le pot au feu et les bouillons de viande (volaille et bœuf), il met en valeur les marinades de poisson comme le hareng et même la choucroute.

• Famille :

Myrtacées.

• Histoire :

Le clou de girofle est le bouton de fleur séché du giroflier. Très dur, il tient son nom de son apparence en forme de clou !

• Bienfaits :

Le clou de girofle a des vertus antiseptiques et sédatives très efficaces contre les rages de dents. En Chine, il était autrefois réservé à l’usage unique de l’empereur.

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Clous de Girofle Entiers
Le Sachet de 100g

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