Ce mélange d'épice a une saveur douce qui convient parfaitement à la cuisine chinoise.
• Utilisation :
Le mélange cinq épices ou cinq parfums est idéal pour les mélanges sucrés-salés de viande. Il relève aussi les légumes tels que les poivrons, les aubergines,les courgettes...pour des saveurs plus asiatiques et peut être associé avec la sauce soja pour des marinades.