Pour professionnels : Les Fèves

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Grossiste : Fèves Cassées Décortiquées

A (re)découvrir !

Prix unit.
2,89 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Produit d'importation.

• Le conditionnement :

Colis de 15 Sachets de 1kg

• Les ingrédients :

Fève cassée décortiquée.

PARTICULIERS :
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• Goût :

Une saveur « ancienne », qui tire sur la noisette, la fève dégage des arômes très fins. Sa texture est très onctueuse.

• Utilisation :

(Re) découvrez la finesse de la fève. Texture, saveur, tout est réuni dans ce légume sec dit « ancien » (il faut dire qu’il était déjà connu au temps de la préhistoire) ! Cuisinez-la en salade, en purée (seule ou avec des pois cassés par exemple), en soupe ou encore mijotée dans des plats de viande. Elle se marie parfaitement avec le porc, la volaille et même l’agneau. Pour les amateurs de saveurs orientales, sachez que les fèves aiment les épices telles que le cumin ou la coriandre fraîche…Pratiques car déjà pelées, ces fèves sont dites cassées car les deux cotylédons qui composent chaque fève sont séparés. Ce ne sont pas des brisures ! Il faudra dans tous les cas les faire tremper une douzaine d’heure avant de les faire cuire dans 5 fois leur volume d’eau froide.