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Grossiste : Poivre Sauvage de Madagascar "Poivre de Voatsiperifery"

Une touche d’exotisme et une saveur inimitable.

Prix unit.
53,20 €

• La marque :

Bahadourian

• L'origine :

Madagascar.

• Le conditionnement :

Colis de 2 Sachets de 1kg

• Les ingrédients :

Poivre Sauvage de Madagascar.

Qté

106,40 € HT le colis

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• Goût :

À l’ouverture du paquet vous serez frappés par les notes vertes et boisées qui s’en dégagent. Ce poivre est frais au goût, avec une belle longueur en bouche. Son piquant n’est pas agressif et reste subtil.

• Utilisation :

Ce poivre n’a pas volé son nom ! Très rare, cette épice est en général peu utilisée, même à Madagascar, son pays d’origine.
Utilisez-le comme un poivre classique, soit en le passant au moulin, soit en le pilant grossièrement au mortier.
Très bien dans

• Famille :

Faux poivre, on l’appelle aussi « voatsiperifery », « bétel marron » ou « betalle ».

• Histoire :

Le « voatsiperifery » tire son nom des mots « voa », qui signifie fruit, et « tsiperifery », qui est le nom de la plante en malagasy (un dialecte malgache).
Entièrement récolté à la main dans une dizaine de villages, il pousse à l’état sauvage en périph