Cette soupe composée de tomates, ail, huile d'olive et vinaigre se déguste froide et peut-être accompagnée de tomates, poivrons, concombres, oignons et petits croutons de pain selon votre goût.
• Histoire :
Originaire de la région d'Andalousie tout au sud de l'Espagne, la gazpacho se déguste traditionnellement en début de repas ou comme rafraîchissement.