Ce sirop est délicieux avec les crêpes, gaufres et pancakes, dans le lait, les yaourts et les desserts ou encore avec les macarons et les desserts. Il s’utilise également en déglaçage de volailles et de viandes blanches. Il est une alternative originale au sirop d’érable ou d’agave.
Enfin, il peut se savourer très en sirop classique, en mélangeant 1 volume de sirop de dattes avec 5 volumes d’eau, voire de limonade.