On ne vous fera pas l’affront de vous expliquer comment utiliser le persil, cette plante aromatique est utilisée aujourd’hui presque partout dans le monde du Liban aux Etats-Unis en passant par l’Europe.Composant du bouquet garni, le persil convient à presque tout : salades, crudités, sauces, plats de légumes ou de viande, il est polyvalent. Un cuillérée dans la vinaigrette, dans une omelette, ou une soupe fera merveille.
• Famille :
Apiacées.
• Histoire :
Le persil était source de nombreuses croyances. Longtemps utilisé pour décorer les tombes, il était aussi raconté que pour une bonne récolte il fallait impérativement le planter le Vendredi Saint !
• Bienfaits :
Le persil présente une haute teneur en vitamine A et C.