Ce poivre du Cambodge développe de puissants arômes fruités.
• Utilisation :
Il apporte un arôme rare et puissant à une multitude de plats simples ou élaborés.
• Histoire :
Considéré comme l'un des meilleurs poivre au monde, il est produit par une coopérative au sud du Cambodge à toute petite échelle.
Ce poivre est produit sans pesticide ni engrais chimique, la récolte est manuelle et trié minutieusement à la main (écartant les grains abimés ou trop petits).