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Les Boites à Epices par Armand Bahadourian
Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian
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Grossiste : Boite à Epice Menthe Épicée «Nana»
Pour un thé à la menthe mais aussi comme condiment.
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Prix unit.
3,45 €
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• Goût : Doux, aromatique et très rafraîchissant.
• Utilisation : La menthe ‘nana’ est un élément incontournable de la cuisine orientale. Du fameux thé à la menthe marocain jusqu’au taboulé libanais, il est impossible d’échapper à sa fraîcheur, si agréable sous ces climats plutôt chauds ! Certes, la menthe fraîche développe plus de goût, mais sèche, elle peut trouver de nombreuses utilisations, notamment comme condiment. Elle sera alors utilisée comme le poivre, le sel, ou même le sumac, simplement saupoudrée au-dessus d’un plat pour en parfaire l’assaisonnement. Ainsi n’hésitez pas à en mettre dans la salade « fattouche » (salade libanaise), ou pour assaisonner un mélange de tomate, concombre, oignon et poivrons délicatement hachés puis relevés d’un peu d’huile d’olive, paprika, menthe sèche, sel, poivre, vinaigre et enfin de concentré de poivrons. Ce dernier est un régal, végétarien, sain et plein de goût.
• Famille : Lamiacées, la menthe ‘nana’ est plus connue sous le nom de menthe verte ou menthe douce.
• Histoire : On retrouve la menthe douce dans l’Antiquité depuis l’Europe jusqu’au Japon en passant par l'Égypte. En effet, ses vertus bactéricides, dues à la présence du menthol, en faisaient une sorte de remède miracle.
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