Confit d'Ananas au Poivre de Penja

Confit d'Ananas au Poivre de Penja : en savoir plus

Famille :

Spécialité pour fromage.

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Goût :

Caractéristique de l’ananas, c’est une saveur fraîche et acidulée au départ, réchauffée délicatement par le poivre de Penja, qui ressort en petites touches toniques réveillant le palais.

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Utilisation :

Ce confit d’ananas au poivre Penja surprendra tout le monde. Original et très fin, il s’associe avec des fromages type comté ou emmental, à condition qu’ils soient fruités et assez doux. En panne d’idée? Une petite salade de mâche, un comté très doux, et une pointe de ce confit : voilà une assiette colorée, d’une grande simplicité mais pleine de goût ! N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le comté par un salers ou du cantal (toujours assez doux), ou même des fromages italiens type parmesan (jeune) ou encore « grana padano », à déguster en éclats.

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Le Saviez-vous ?

Ce confit est une spécialité pour fromage qui accompagne idéalement le comté et l'emmental.

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