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Raifort Rouge
grossiste Raifort Rouge

Grossiste : Raifort Rouge

 

Raifort et betterave rouge

Prix total
9,90€

Prix unit.
1,65€

La marque

Bahadourian

L'origine

Pologne

Le conditionnement

Colis de 6 Pots de 198 g

Les ingrédients

Raifort 55%, betteraves rouges 16,5% , eau, vinaigre, sucre, correcteur d'acidité: acide acétique, sel.

Valeur énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie: 325 kJ/78 kcal
Matières grasses 0,4g dont acides gras saturés 0,1g.
Glucides 11,7g dont sucres 9,4g
Protéines: 2,8g
Sel: 1g

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2,27
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Pâte d'Aneth
Le Pot de 180g
Indisponible

Goût

Saveur forte caractéristique du raifort, un peu citronnée, mais légèrement adoucie par le sucré léger de la betterave rouge.

Utilisation

Le raifort rouge est en fait du raifort classique (blanc) auquel on a rajouté de la betterave rouge. Ce condiment, typique de l’Allemagne et de l’Europe de l’Est en général, est également une spécialité juive ashkénaze, qui accompagne beaucoup de recettes classiques, comme le « gefilte fisch » (une carpe). Le raifort rouge peut être utilisé exactement de la même manière que le raifort au naturel, avec de la viande, du poisson ou encore des saucisses. Il est également très apprécié dans les assiettes composées, associé à du hareng, des rollmops, ou du saumon.

Famille

Pâtes concentrées épicées.

Histoire

C’est sa racine qui est consommée râpée et utilisée comme condiment, parfois même comme un substitut de la moutarde pour relever certaines sauces et viandes. C’est aussi l’un des principaux ingrédients du «wasabi», cette moutarde japonaise qui accompagne si bien les sushis.

Bienfaits

Le raifort possède des propriétés qui en font un aliment très sain, comme sa haute teneur en vitamine C comparable à celle du citron, et en vitamines B1, B2 et B6.

Informations supplémentaires

Sans colorant ni conservateur.

 
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Voir aussi : thé oriental, épices orientales et confiture artisanale

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