Harmel (Harmal)

Harmel (Harmal) : en savoir plus

Famille :

L’Harmel appartient à la famille des Elaeagnaceae, une famille de plantes qui inclut plusieurs espèces résistantes au froid et adaptées à des conditions de sol pauvres.

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Goût :

Le goût de l’Harmel est amer, épicé, légèrement citronné, avec des notes de poivre et de muscade.

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Histoire :

L'Harmel est utilisé depuis l'Antiquité dans les cultures arabe et persane principalement pour ses propriétés médicinales et comme aromatisant dans la cuisine.

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Utilisation :

Souvent utilisé dans la préparation des viandes épicées ou les plats à base de riz. Elles peuvent être écrasées ou moulues pour être ajoutées aux sauces, aux bouillons ou aux marinades.

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Bienfaits :

L’Harmel est traditionnellement utilisé pour traiter des troubles digestifs, améliorer la circulation sanguine et traiter des maux de tête. Il est aussi utilisé pour ses effets calmants en cas de stress ou d'anxiété.

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Informations Supplémentaires :

L'harmel est petit, généralement de couleur brune ou grisâtre et a une texture rugueuse.