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Les Epices Composées

Pour professionnels : Les Epices Composées

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Garam Masala
grossiste Garam Masala

Grossiste : Garam Masala

 

Fraîcheur et distinction pour un curry frais et original.

Prix total
13,00€

Prix unit.
1,30€

La marque

Bahadourian

L'origine

Union Européenne

Le conditionnement

Colis de 10 Sachets de 100 g

Les ingrédients

Coriandre, curcuma, fenouil, fenugrec, romarin, cumin, piment fort, piment du Mexique.

Valeur énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie: 312 kcal
Lipides 13.5g , acides gras saturés 1.7g.
Glucides 38.3g dont sucres 16.357g
Protéines: 12.7g
Sel: 97.97 mG

Qté

Prix : 13,00 € le Kg
Soit : 13,00 € HT

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Goût

Très aromatique et frais, grâce à une belle association du cumin et de la cardamome (qui lui confère de légères effluves citronnées). On retrouve le piquant discret du piment du Mexique.

Utilisation

La cuisine indienne n’aura bientôt plus de secret pour vous ! Ce mélange tout prêt de garam masala vous facilitera la préparation d’un authentique curry. Le garam masala épicera un curry de viande blanche ou de fruits de mer, ou même un plat de riz basmati. Après avoir fait revenir le riz dans un peu de beurre, couvrez-le d’un bouillon de volaille assez clair, laissez évaporer puis saupoudrez de garam massala. Laissez reposer quelques minutes sans mélanger et servez-le en accompagnement de vos plats indiens. Plus original, mélangez-le avec un peu de yaourt nature pour en faire une sauce savoureuse et légère accompagnant les crudités à l’apéritif.

Histoire

Le garam massala est un mélange d’épices typique de l’Inde. Son nom signifie littéralement « épices brûlantes ». Il en existe de très nombreuses variétés, presque autant que de cuisiniers !

Le Saviez-vous ?

Comptez 1 cuillère à soupe (10g d'épices) pour 300g d'ingrédients.

 
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Voir aussi : thé oriental, épices orientales et confiture artisanale

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