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Les Epices en Gousses, Ecorces et Racines

Pour professionnels : Les Epices en Gousses, Ecorces et Racines

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Clous de Girofle Moulus
grossiste Clous de Girofle Moulus

Grossiste : Clous de Girofle Moulus

 

Des propriété aromatiques puissantes et envoûtantes.

Prix total
22,00€

Prix unit.
2,20€

La marque

Bahadourian

L'origine

Madagascar

Le conditionnement

Colis de 10 Sachets de 50 g

Les ingrédients

Clous de girofle en poudre.
Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHE, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN, SULFITES, OEUFS, SOJA, LAIT.

Valeur énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie: 274 kcal
Matières grasses 13g dont acides gras saturés 3,95g.
Glucides 65g dont sucres 2,38g
Protéines: 5,97g
Sel: 227mg

Qté

Prix : 44,00 € le Kg
Soit : 22,00 € HT

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4,03
€ HT

Arôme Naturel de Vanille
Le Flacon de 20ml
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1,85
€ HT

Curcuma Moulu
La pièce
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Goût

Le parfum du clou de girofle est très subtil et en devient presque entêtant si l’on met le nez au-dessus du paquet ! Son arôme rappelle celui de l’œillet.

Utilisation

Ses propriétés aromatiques très puissantes exigent une utilisation parcimonieuse en cuisine, pour ne pas épuiser les autres saveurs. Très classique mais néanmoins indispensable dans les plats traditionnels français comme la blanquette de veau, le pot au feu et les bouillons de viande (volaille et bœuf), il met en valeur les marinades de poisson comme le hareng et même la choucroute.

Famille

Myrtacées.

Histoire

Le clou de girofle est le bouton de fleur séché du giroflier. Très dur, il tient son nom de son apparence en forme de clou !

Bienfaits

Le clou de girofle a des vertus antiseptiques et sédatives très efficaces contre les rages de dents. En Chine, il était autrefois réservé à l’usage unique de l’empereur.

 
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