Haricots Cocos Roses

Haricots Cocos Roses : en savoir plus

Famille :

Les légumes secs.

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Goût :

Doux, texture agréable.

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Utilisation :

70g/personne. Cuisson environ 1 heure dans 1 litre d'eau bouillante et salée. Faites tremper la veille. Ce légume sec est un vrai délice en salade avec une vinaigrette à l’échalote et aux herbes. Vous pourrez également en faire des soupes, des farces, les faire frire ou bien mijoter comme pour un « chili con carne » ou même un cassoulet revisité ! Dans tous les cas rappelez-vous que les haricots coco roses doivent tremper une douzaine d’heures avant d’être cuits, pour les réhydrater et les rendre plus digestes. Régalez-vous avec des haricots qui sortent de l’ordinaire !

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Bienfaits :

Les haricots sont riches en protéines, fibres, sels minéraux et vitamines.

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Apparence :

Le haricot coco rose est sûrement le plus « fou » des haricots, de par sa jolie couleur striée de rose sombre !

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Le Saviez-vous ?

Sans matières grasses, source de fibres, source de potassium, source de magnésium, riche en vitamine B9

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