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Les Epices en Pâtes

Pour professionnels : Les Epices en Pâtes

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Crème au Piment d'Espelette AOP
grossiste Crème au Piment d'Espelette AOP

Grossiste : Crème au Piment d'Espelette AOP

 

Appellation d'Origine Protégée

Prix total
52,80€

Prix unit.
5,28€

La marque

Bahadourian

L'origine

France.

Le conditionnement

Colis de 10 Pots de 90 g

Les ingrédients

Piment d'Espelette 96%, Vinaigre 2%, Sel 2%.

Qté

Prix : 58,67 € le Kg
Soit : 52,80 € HT

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5,64
€ HT

Pâte pour Curry
Le Pot de 210g
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4,64
€ HT

Purée de Piments Verts
Le Pot de 90g
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Goût

Cette crème de piment, d'un rouge soutenu, est concoctée à partir des fameux piments d’Espelette. Elle est piquante, et un peu plus forte que le piment d’Espelette (réputé doux, ce qui est relatif).

Utilisation

Comme un condiment ! Légèrement dosée dans une ratatouille (attention à ne pas couvrir le goût des aliments), on s'en servira dans une piperade basque, mélangée aux œufs brouillés, avec des aubergines grillées, des tomates et du jambon sec ! On l’utilisera encore pour accompagner poissons, viandes et crudités. Et pourquoi ne pas en saupoudrer des pâtes en l’utilisant comme le « pesto » italien? Une cuillère au fond du plat et un filet d’huile d’olive avant de mélanger le tout pour redonner du « peps » à un grand classique!

Famille

Piments

Apparence

La première impression à l’ouverture de ce petit bocal est d'être en présence d'une crème de poivron ! Rien d’étonnant dès lors que le poivron s'avère être un type de piment.

 
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Voir aussi : thé oriental, épices orientales et confiture artisanale

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