Mahlep en Grain 'dit Mahleb'

Prix Total46,00€

Prix Unit.4,60€

Mahlep en Grain 'dit Mahleb'

• Marque : Bahadourian

• Origine : Turquie

• Conditionnement : Colis de 10 Sachets de 30 g

• Ingrédients : Mahlep entier. Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, FRUITS à COQUES, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN, SULFITES, OEUFS, SOJA, LAIT.

Mahlep en Grain 'dit Mahleb'

46,00 € HT

Soit 153,33 € le Kg

Particuliers ? Une boutique vous est réservée : Bahadourian.com
Expédition en 72h Paiement sécurisé

Mahlep en Grain 'dit Mahleb' : en savoir plus

Famille :

Rosacées, le mahlep est issu d’un arbre : le Bois de Saint Lucie.

Goût :

Doux-amer. Le mahlep exalte des fragrances d’amande amère.

Histoire :

Le mahlep est en fait le noyau des cerises produites par le bois de Sainte Lucie qui sont plus petites et plus acides que les cerises que nous consommons habituellement.

Utilisation :

Cette épice est utilisée depuis longtemps dans les traditions culinaires proche orientales,Turquie, Liban, Syrie, Arménie, Iran et Grèce y font régulièrement appel pour confectionner pains et pâtisseries.La note douce-amère qu’apporte le mahlep est aussi très agréable avec certains fromages frais. Très simple d’utilisation, il suffit de le réduire en poudre et de l’incorporer à la farine qui sera utilisée pour confectionner fonds de tartes, gâteaux et petits pains. Utilisez-le aussi entier ou juste broyé, comme dans le pain « ka’kat », un pain traditionnel égyptien d’une grande finesse.

Le Saviez-vous ?

Le mahlep est indispensable en Arménie dans la préparation de la brioche de Pâques traditionnelle appelée « tchorek ».