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Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

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Boite à Epice Safran Filament
grossiste Boite à Epice Safran Filament

Grossiste : Boite à Epice Safran Filament

 

Le must du safran dans une superbe boite.

Prix unit.
19,80 €


• La marque

Armand Bahadourian

 

• L'origine

Espagne.

 

• Le conditionnement

Colis de 3 Boites de 5 g

 

 

• Les ingrédients

Safran filaments.

 

Qté

59,40 € HT

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4,95
€ TTC

Boite à Epice Massalé
La Boite de 30g
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• Utilisation

Le safran peut se décliner aussi bien dans des recettes salées que sucrées. L’équivalent d’une pointe de couteau dans une paëlla, un risotto, un couscous ou une bouillabaisse fera toute la différence... Dans le même esprit, on pourra aussi l’utiliser avec un poisson de méditerranée cuisiné entier comme un loup ou un sar, avec une rouille (safranée) sans ail. Plus original, vous étonnerez en saupoudrant quelques filaments de safran sur un sorbet ou une salade d’orange. Le safran s’exprime aussi très bien dans les bescoins savoyards (sorte de biscuits de Savoie) qui associent le safran avec l’anis. Un vrai délice. Le safran s’accordera bien avec un Coteaux du Layon ou de l'Aubance.

 

• Famille

Safran.

 

• Histoire

Le safran est une épice très ancienne connue déjà dans l’Antiquité. Utilisée au départ pour ses qualités colorantes (pour teindre les robes de mariées romaines par exemple), on exploita par la suite ses vertus médicinales jusqu’à ce qu’il révèle son vrai trésor : ses qualités gustatives. Une chose n’est jamais passée inaperçue depuis sa découverte : son prix ! Seule épice dont les cours ne fléchissent jamais, son coût est dû à la difficulté de le récolter. Il faut en effet au moins 150 000 fleurs pour obtenir 5 kilos de stigmates (dont on extrait la poudre) - la récolte se fait manuellement.

 

• Bienfaits

Riche en vitamine B2, il renferme aussi de la provitamine A (caroténoïdes). On lui prête des vertus sédatives, antispasmodiques et même aphrodisiaques.

 

• Apparence

Présentés dans leur magnifique boite à épice, ces stigmates de safran (provenant d’Espagne) sont d’excellente qualité. Dès l’ouverture, leur parfum très expressif présage déjà de leur goût.

 

• Le Saviez-vous ?


 

 
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