Citronnelle Moulue : en savoir plus
                                                    Famille :
                            Poacées. La citronnelle est une graminée, la même famille que l’herbe à gazon. On la trouve aussi sous les noms de verveine des Indes, herbe citron ou jonc odorant.                            
                                                                            Goût :
                            Subtil, frais et citronné.                            
                        
                                                    Histoire :
                            La citronnelle est connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicales et cosmétiques. On utilise d’ailleurs aujourd’hui la citronnelle en parfumerie, sous le nom de « schenante ».                            
                        
                                                    Utilisation :
                            La citronnelle, souvent connue pour repousser les attaques de moustiques, l’est beaucoup moins en tant qu’ingrédient de cuisine. C’est pourtant un composant très classique des cuisines du Sud-Est asiatique, comme au Viêt-Nam ou en Thaïlande, où elle est utilisée fraîche. La citronnelle s’adaptera à de nombreuses préparations, viandes et poisson (en papillote ou vapeur) trouveront en elle une énergie nouvelle et originale. En parfaite harmonie avec le lait de coco qu’elle rend plus « léger », le gingembre ou encore l’ail et le piment, la citronnelle ne cessera de vous surprendre.                            
                        
                                                    Bienfaits :
                            On extrait de la citronnelle une huile essentielle qui est un excellent répulsif pour les moustiques.