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Les Tubes à Epices

Pour professionnels : Les Tubes à Epices

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Cardamome en Poudre
grossiste Cardamome en Poudre

Grossiste : Cardamome en Poudre

 

Pour une touche fraîche et citronnée!

Prix total
9,66€

Prix unit.
3,22€

La marque

Bahadourian

L'origine

Guatemala

Le conditionnement

Colis de 3 Tubes de 23 g
Le Tube de 23g

Les ingrédients

Cardamome.

Qté

Prix : 139,89 € le Kg
Soit : 9,66 € HT

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3,74
€ HT

Badiane en Poudre
Tube de 20g
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3,74
€ HT

Baie de Sichuan
Tube de 8g
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Goût

Citronné, très frais, il provient des petites graines contenues dans les capsules de la plante.

Utilisation

Très usitée dans les recettes de cuisine indienne, la cardamome moulue est toute indiquée pour des préparations à base de citrons confits, comme un tajine de poulet par exemple. Sa grande finesse ne la rend pas contradictoire aux viandes blanches comme la volaille ou le veau. Elle donne une véritable envolée aromatique au couscous.
Dans une logique sucrée, on l’appréciera avec de la rhubarbe. Elle se savoure également dans les gâteaux, les biscuits et les compotes.
Enfin pourquoi ne pas terminer un repas avec un café libanais aromatisé à la cardamome, ou en tisane?

Famille

Zingibéracées, tout comme le poivre et le gingembre.

Bienfaits

Stimulant et aide à la digestion.

 
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Voir aussi : thé oriental, épices orientales et confiture artisanale

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