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Les Pickles

Pour professionnels : Les Pickles

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Pickle de Citron Vert Fortement Epicé
grossiste Pickle de Citron Vert Fortement Epicé

Grossiste : Pickle de Citron Vert Fortement Epicé

 

Le citron vert version « hot ».

Prix total
14,88€

Prix unit.
2,48€

La marque

Rajah

L'origine

Inde.

Le conditionnement

Colis de 6 Pots de 300 g

Les ingrédients

Citron vert (68%), huile de tournesol, sel, poudre de piment (2,5%), acidifiant (acide citrique), MOUTARDE, fenugrec, curcuma, asa-foetida.

Valeur énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie: 925 kJ/244 kcal
Matières grasses 22g dont acides gras saturés 1,8g.
Glucides 4g dont sucres 2,2g
Protéines: 2,5g
Sel: 11g

Qté

Prix : 8,25 € le Kg
Soit : 14,88 € HT

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3,32
€ HT

Pickle de Mangue Doux
Le Pot de 300g
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Goût

Très fort et piquant.

Utilisation

Attention, ces pickles de citron vert sont forts et piquants ! Ils s’utilisent en très petites quantités, environ une demie voire une cuillère à café !Partie intégrante des repas indiens traditionnels, ils composent le « thali », un plat végétarien bon marché : sur un plateau sont disposés plusieurs coupelles contenant du riz, du yaourt, un curry de légumes et quelques pickles en accompagnement. Ils seront les compagnons idéals d’un « raita » et apporteront leurs notes épicées à la traditionnelle sauce au yaourt généralement associées aux crudités. Présentez-en de différentes sortes dans de petits ramequins, accompagnés de « poppadums » ou de « naans » pour un apéritif à l’heure indienne !Ces pickles de citron vert forts, s’utilisent également en accompagnement de viande grillée ou froide (agneau, porc ou volaille), dans un sandwich ou en accompagnement de salade.

Famille

Pickles. Condiments.

Histoire

Les pickles sont incontournables pour qui désire mieux connaître la gastronomie indienne. Attention à ne pas confondre avec les pickles à l’anglaise, qui sont des condiments au vinaigre, comme peuvent l’être les cornichons ou les oignons blancs (pour ne citer que les plus connus).

Apparence

Les pickles sont des fruits ou des légumes (parfois les deux en même temps), marinés dans du vinaigre ou de la saumure avec des aromates et des épices.

Informations supplémentaires

En V.O «Hot Lime Pickle» !

 
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Voir aussi : thé oriental, épices orientales et confiture artisanale

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