Prix Unit.
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Poivre de Sichuan / Séchuan
• Marque : Bahadourian
• Origine : Import.
• Conditionnement : Colis de 20 Sachets de 50 g
•
Ingrédients : Poivre de Sichuan.
La star des poivres.
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Poivre de Sichuan / Séchuan : en savoir plus
Famille :
Il appartient à la famille des Rutaceae, mais il n’est pas un poivre au sens strict.Goût :
Il offre une saveur piquante et citronnée, mais surtout un effet unique de « fourmillement » ou « engourdissement » en bouche, dû à la présence de la molécule hydroxy-alpha-sanshool.Histoire :
Originaire de la région du Sichuan en Chine, ce poivre est utilisé depuis des siècles dans la cuisine asiatique.Utilisation :
Principalement utilisé pour accompagner des plats comme les sautés, les sauces, les viandes, le poisson et les mélanges d'épices.Bienfaits :
Il est utilisé pour soulager des douleurs.Apparence :
Ce sont des petites baies brunâtres à violacées, rondes et ridées. Elles mesurent environ 5 à 10 mm de diamètre.Le Saviez-vous ?
Pour les curieux qui voudraient voir un pied de poivre de Sichuan, nul besoin d’aller en Chine, on en trouve au Jardin des Plantes de Paris !Informations Supplémentaires :
Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, FRUITS à COQUES, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN, SULFITES, OEUFS, SOJA, LAIT.
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11/05/2023
de andre C.
Épicé, parfait en cuisine.