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Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

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Boite à Epice 5 Epices Chinoises
grossiste Boite à Epice 5 Epices Chinoises

Grossiste : Boite à Epice 5 Epices Chinoises

 

Un mélange d’épices venu de Chine

Prix total
15,00€

Prix unit.
2,50€


• La marque

Armand Bahadourian

 

• L'origine

Import.

 

• Le conditionnement

Colis de 6 Boîtes de 30 g

 

 

• Les ingrédients

Cannelle, coriandre, girofle, paprika, badiane, gingembre, fenouil.

 

Qté

Prix : 83,33 € le Kg
Soit : 15,00 € HT

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3,74
€ HT

Boite à Epice Tandoori
La Boite de 30g
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• Goût

Le clou de girofle est prédominant dans ce mélange délicatement réchauffé par le poivre et la cannelle.

 

• Utilisation

Originaire de Chine, ce mélange d’épices est traditionnellement utilisé en accord avec la fameuse sauce soja, pour la préparation des recettes de poulet ou de travers de porc grillés. Le cinq épices chinois aromatisera toutes les viandes qui peuvent être « laquées », c’est-à-dire caramélisées, comme le porc, le poulet ou le canard, mais aussi le bœuf détaillé en petits morceaux ou les crevettes. Très populaire dans les cuisines chinoises et vietnamiennes, ce mélange s’adaptera également à la préparation de nouilles aux légumes. Le cinq épices est non piquant et cette association de goûts permet les déclinaisons sucrées plutôt audacieuses, avec des fruits, en exploitant les fragrances de cannelle, comme dans un gâteau aux pommes ou une compote, histoire de sortir des sentiers battus. Le dosage habituel est d’une cuillère à café pour 6 personnes.

 

• Famille

Mélange d’épices composé de clou de girofle, fenouil, poivre, cannelle et coriandre.

 

• Histoire

Ce mélange, aussi appelé « cinq parfums » est un classique des cuisines asiatiques.

 

 
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