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Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

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Boite à Epice Poivre de Sichuan
grossiste Boite à Epice Poivre de Sichuan

Grossiste : Boite à Epice Poivre de Sichuan

 

Un poivre aromatique et épicé.

Prix total
19,20€

Prix unit.
3,20€


• La marque

Armand Bahadourian

 

• L'origine

Import.

 

• Le conditionnement

Colis de 6 Boîtes de 15 g

 

 

• Les ingrédients

Poivre de Sichuan.

 

Qté

Prix : 213,33 € le Kg
Soit : 19,20 € HT

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€ HT

Boite à Epice 4 Epices
La Boite de 30g
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Boite à Epice Origan
La Boite de 15g
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• Goût

C’est un bel équilibre entre un piquant léger et un caractère très épicé, très aromatique. Sa délicatesse peut faire penser au thé de Chine.

 

• Utilisation

Composant du fameux mélange asiatique dit « cinq épices » (composé de poivre de Sichuan, clou de girofle, cannelle, fenouil et de badiane) le poivre de Sichuan est aujourd’hui entré en grâce auprès des cuisiniers, à juste titre. Très fin, il ajoute réellement un goût particulier aux préparations, très bien avec des champignons, il sera parfait pour tonifier une volaille. Sa touche très légèrement sucrée le rend idéal dans des préparations sucrées/salées, comme avec un canard au muscat. Il réchauffera également des poires au vin et sera parfait dans des préparations asiatiques, dans des sauces piquantes par exemple.

 

• Famille

Faux poivre.

 

• Le Saviez-vous ?


Pour les curieux qui voudraient voir un pied de poivre de Sichuan, nul besoin d’aller en Chine, on en trouve au Jardin des Plantes de Paris.

 

 
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Voir aussi : thé oriental, épices orientales et confiture artisanale

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