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Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

Pour professionnels : Les Boites à Epices par Armand Bahadourian

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Boite à Epice Colombo
grossiste Boite à Epice Colombo

Grossiste : Boite à Epice Colombo

 

Le curry des îles.

Prix total
15,00€

Prix unit.
2,50€


• La marque

Armand Bahadourian

 

• Le conditionnement

Colis de 6 Boîtes de 30 g

 

 

• Les ingrédients

Cumin, Coriandre, Curcuma, fenouil, carvi, laurier.

 

Qté

Prix : 83,33 € le Kg
Soit : 15,00 € HT

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3,74
€ HT

Boite à Epice Citronnelle
La Boite de 25g
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3,74
€ HT

Boite à Epice Paprika
La Boite de 30g
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• Goût

Subtil et aromatique, le colombo dégage une grande fraîcheur en bouche grâce à la présence du carvi. (Une graine proche du cumin).

 

• Utilisation

Le colombo est un emblème de la cuisine créole. Il se décline et s’adapte à tous les goûts ! Veau, porc, volaille mais aussi de nombreux poissons et fruits de mers peuvent être ainsi préparés à la mode antillaise dans un colombo ou un cary. Rien ne résiste à ce mélange d’épices, pas même la cuisine européenne ! La fraîcheur que le carvi apporte au colombo permet de l’allier avec certains fromages comme le munster ou même de l’utiliser pour épicer un chutney de fruits secs.

 

• Famille

Mélange d’épices composé de coriandre, cumin, fenouil, carvi, laurier et curcuma.

 

• Histoire

Le colombo est en réalité l’équivalent créole du curry indien et du massalé. Ces mélanges d’épices ont essaimé de par le monde et ont été adaptés aux différentes cuisines du globe !

 

 
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Voir aussi : thé oriental, épices orientales et confiture artisanale

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