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Les Epices Entières ou Moulues

Pour professionnels : Les Epices Entières ou Moulues

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Graines de Moutarde Jaune
grossiste Graines de Moutarde Jaune

Grossiste : Graines de Moutarde Jaune

 

Délicatesse du goût teinté d’une légère amertume

Prix total
20,00€

Prix unit.
1,00€


• La marque

Bahadourian

 

• L'origine

Europe de l'Est.

 

• Le conditionnement

Colis de 20 Sachets de 100 g

 

 

• Les ingrédients

Graines de moutarde jaune.
Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHE, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN, SULFITES, OEUFS, SOJA, LAIT.

 

Qté

Prix : 10,00 € le Kg
Soit : 20,00 € HT

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€ TTC

Anis Vert Entier
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1,95
€ TTC

Coriandre Moulue
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2,20
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Sésame Doré
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• Goût

Très élégantes et délicates, les graines ne sont que très légèrement piquantes avec un soupçon d’amertume.

 

• Utilisation

Les graines de moutarde doivent être « torréfiées » avant d’être consommées. Il suffit de les passer quelques minutes à la poêle anti-adhésive, sans rien ajouter, et d’attendre qu’elles éclatent (attention, il est conseillé d’utiliser une grille anti-projection car les petites graines ont tendance à partir dans tous les sens !). Plusieurs utilisations sont possibles : comme élément décoratif dans la sauce moutarde d'un lapin, par exemple, ou parsemées sur une salade à laquelle elles donneront une consistance particulière. On peut aussi enduire de moutarde un rôti de porc et le rouler ensuite dans les graines. Cuit au four dans du papier d’argent…Résultat garanti ! Les graines de moutarde jaune seront encore mises à contribution dans la confection de pickles de légumes et, bien sûr, dans le cas où vous voudriez réaliser vous-même votre moutarde !

 

• Famille

Moutarde (Brassica Alba).

 

• Histoire

La moutarde tire son nom du latin « mustum ardens » (moût brûlant), car les Romains mélangeaient déjà les graines avec le moût des vendanges afin de fabriquer l’ancêtre de notre condiment actuel.

 

• Bienfaits

Riches en vitamine A et C, elles stimulent l’appétit et la digestion.
Riches en vitamines B9 et antio-xydante, les graines de moutarde sont bonnes pour la peau et la vue.

 

 
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